ラグジュアリーホテルで和食と鮨の技を磨く。
リーダー～シェフとして活躍いただける
ポジションです。
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外資系ホテルの最上級ブランドと国内最大手のホテル運営会社のブランドのコラボ。
ホテルのたたずまいとおもてなしに込められた思いは「伝統と現代の結び」。
古より途絶えることなく受け継がれてきた奈良の時間をご体感いただけるよう、
伝統と現代の魅力を最大限に引き出し、ここでしか出会うことのできない「時の流れ」を提供いたします。
和食調理（リーダー～シェフ）【ラグジュアリーホテル/年収500万～720万円/奈良県】（求人ID:13819）
hotelier-staffホテル・レストラン
求人内容
| ポジション | 和食調理（リーダー～シェフ）【ラグジュアリーホテル/年収500万～720万円/奈良県】 |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 |
| 試用期間 | 有/3ヶ月 |
| 業務内容 | 世界的ラグジュアリーブランドにて、和食調理（リーダー～シェフクラス）を募集いたします。 本ポジションでは、ホテル内レストランでの和食調理に加え、鮨カウンターでの接客・調理もご担当いただきます。 奈良の歴史や文化に囲まれた上質な空間の中で、お客様一人ひとりに寄り添った食体験を提供していただく重要な役割です。 調理技術だけでなく、若手スタッフの育成やチームづくりにも携わりながら、料理人としてさらなるキャリアアップを目指せる環境です。 【業務内容】 ・ホテル内レストランでの和食調理業務全般 ・鮨カウンターでの調理および接客対応 ・食材や備品の在庫管理、発注業務 ・季節食材を活かした料理提供 ・若手スタッフ、新人スタッフの教育・指導 ・総料理長や支配人と連携したチームづくり ・衛生管理および品質管理業務 ＜ポジションの魅力＞ ・ラグジュアリーホテルならではの上質な料理提供に携われる ・鮨カウンターでお客様との距離が近いサービスを経験できる ・リーダー～シェフクラスとしてチームづくりにも関われる ・退職金制度、企業年金制度など福利厚生が充実 ・奈良の歴史や文化を感じる特別な環境で働ける |
| 募集背景 | 部門強化のため |
| 勤務地 | 奈良県奈良市 ・社員寮完備／借上社宅の提供 ※条件あり （自己負担月額：単身5,000円、世帯15,000円〜） ・転居を伴う入社の際は引越し費用・交通費 会社負担 ※転勤：当面無し （変更の範囲）当社が運営する事業所 |
| 応募資格 | 【必須】 ・ホテルまたはレストランでの和食調理の経験 ・寿司調理・カウンター対応のご経験 【歓迎】 ・ホテルでのご経験 ・調理師免許の保有 ・マネジメントの経験 ・英会話等、外国語対応 |
| 語学力 | 問わない（あれば尚可） |
| 選考プロセス | 書類選考⇒1次面接（オンライン）⇒2次面接（オンライン又は対面） ※ポジションにより面接回数の増減がある場合も有り。 ※面接は最低1回は現地対面必須（遠方の場合は一次面接をWeb実施で検討） |
| 給与 | 月給 :313,000 円 - 450,000円 |
| 給与備考 | ●想定年収：500万円～720万円 ※非管理職として採用の場合、時間外手当は別途支給 ※退職金・企業年金制度 有 ※通勤費実費支給（月15万円まで支給） ■賞与：年2回（6月/12月） ※入社初年度は入社時期に応じて支給 ■昇給：年1回（7月） |
| 休日休暇 | 年間107日（変形労働時間制によるシフト勤務） ＜休暇＞ ・有給休暇(入社3カ月後に10日間付与) ・アディショナル（特別有給）休暇／年間最大5日 ※入社当初から取得可能 (例)初年度は有休10日＋特別休暇5日で最大15日取得可能 ・結婚休暇 ・忌引休暇 ・配偶者出産休暇 ・生理休暇 ・転任転勤休暇 ・育児休業 ※取得実績 女性100％、男性71％ ・介護休業 |
| 勤務時間 | 週平均40時間以内の変形労働時間制（シフト制） |
| 待遇・福利厚生 | 【福利厚生】 ・単身赴任手当、帰省旅費支給 ※条件あり ・親睦会制度（旅行・親睦イベント補助、健康促進 等） ・制服貸与・靴代補助 ・永年勤続表彰 ・企業型確定拠出年金(DC)制度 ・グループホテル宿泊・食事 優待利用 ・健康診断（30歳～婦人科健診・35歳～人間ドック 費用会社負担） ・子育て支援（育児サポート手当、育児短時間勤務、妊娠期間含む時差出勤等の通勤緩和、看護等休暇、残業免除、職場復帰支援 等） 【加入保険】 ・雇用保険、労災保険、健康保険（東京不動産業健康保険組合、各種補助・優待・付加給付あり）、厚生年金 ・団体生命保険 ・GLTD（団体長期障害所得補償） 【人財開発（スキル・適性・ステップに応じたキャリア形成）】 ・資格取得支援制度、外部研修費用会社負担 ※条件あり ・社内コンクール開催、表彰制度 ・各種研修制度 （マルチスキル研修、ブランド研修、階層別研修、各種選抜型研修、マネジメントトレーニープログラム、eラーニング等） ・ホテル間クロストレーニング、応援勤務制度 |
| 受動喫煙防止措置 | 敷地内禁煙 |
会社概要
| 会社名 | 非公開 ※ご応募いただいた後、面談時にお伝えいたします。 |
|---|---|
| 業種 | ホテル・レストラン |
| 事業内容・会社の特長 | 【事業内容】 ・ホテル・ゴルフ場運営 ・法人会員制倶楽部運営 ・レストラン・カフェ運営 ・貸会議室運営 ・観光インフォメーションセンター運営 ・産業育成支援施設運営 ・ワーカー向けラウンジ施設運営 ・保育所運営 ・ワーケーション施設運営 |
掲載期間：2026年6月19日 (金) 6:00pm
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