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未だ手つかずの自然が残る浅間山の北麓、標高1130mの北軽井沢高原。深い森に抱かれた自然と共存したリゾートホテルです。
四季折々の美しさと味わい、壮大な浅間山の自然と別荘のようなくつろぎ感。心と身体をリフレッシュいただける場所をご提供できるように努めております。
美味しいお料理でお客様を笑顔にしたい、そんなお気持ちで私たちの仲間になってくださる「洋食レストランの副料理長」を募集しています。

スーシェフ（洋食）／大型高原リゾートホテル・北軽井沢 (求人ID:13877)

2026年9月24日 2026年9月24日

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単身寮・家族寮
転勤なし
英語を活かせる
社員割引あり（ホテル宿泊・レストラン利用など）
社食・従業員食堂あり

ホテル・レストラン

求人内容

ポジション	スーシェフ（洋食）／大型高原リゾートホテル・北軽井沢
雇用形態	正社員
試用期間	有/3ヶ月
業務内容	北軽井沢の高原に位置する大型リゾートホテルにて、洋食部門のスーシェフ（副料理長）として、メニュー考案や調理業務に加え、スタッフのマネジメント、数値・原価管理、若手調理師の教育・指導など、キッチン運営を幅広くお任せします。店舗を率いるリーダー候補として、これまで培ってきた調理・マネジメント経験を活かし、料理の品質向上や顧客満足につながるメニューづくり、チームづくりを担っていただくポジションです。【主な業務内容】・洋食の調理業務全般・レストラン営業時のメニュー考案・新メニュー・商品の開発・料理の仕込み・提供・キッチンスタッフのマネジメント・若手調理師の教育・指導・調理部門のオペレーション構築・改善・数値管理・予算管理・原価管理・人事・労務管理・メニュー・料理の品質管理・衛生管理・厨房機器・什器備品の管理・その他、調理部門に関わる業務【このポジションの魅力】調理技術だけでなく、メニュー開発、スタッフのマネジメント、教育、数値・原価管理など、キッチン運営に必要な幅広い経験を積めるポジションです。大型リゾートホテルならではの多様なお客様に料理を提供しながら、調理とマネジメントの両面でキャリアを広げていただけます。将来的な独立を見据えて経験を積みたい方や、調理スキルに加えてマネジメント力を高めたい方にもおすすめです。
募集背景	欠員のため
勤務地	群馬県吾妻郡嬬恋村
応募資格	●ホテル、レストランでの料理長経験（洋食）・経験洋食の調理経験5年以上・学歴不問・経験者優遇
年齢	27歳から55歳まで年齢制限の理由：特定年齢層の特定職種の労働者が相当程度少ないため
語学力	問わない（あれば尚可）
選考プロセス	書類選考⇒面接1～2回（WEB又は対面）⇒採否決定
給与	月給：375,000円～約417,000円
給与備考	年収450万円～500万円 ※ご経験・ポジション等を考慮のうえ決定いたします。
休日休暇	・年間休日:105日・週休二日制(シフト）・有給休暇：10日（入社半年後付与）・特別有給休暇（リフレッシュ休暇）：試用期間満了後、最大10日（社内規定による）・休暇制度：慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇
勤務時間	シフト勤務制（実働８時間／変則労働時間制） ※5:30〜22:00の間でシフト制
待遇・福利厚生	・通勤交通費支給（上限あり）・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労働災害補償保険（労災））・定期健康診断・グループホテル割引利用制度・社員寮あり（※軽井沢のみ）
受動喫煙防止措置	屋外喫煙

会社概要

会社名	非公開　※ご応募いただいた後、面談時にお伝えいたします。
業種	ホテル・レストラン
従業員数	1000名
事業内容・会社の特長	・シティホテル、リゾートホテル、ビジネスホテル、観光ホテル、旅館の運営・管理・客室および共有部清掃業務・ウエディング業務の運営業務受託及びコンサルティング業務