誠実に、まっすぐに、料理と向き合う
地域の記憶に残る一皿を。
洋食 副料理長（候補）・調理スタッフ募集
| 企業名 | 非公開 ※ご応募いただいた後、面談時にお伝えいたします。 |
|---|---|
| 業務内容 | 誠実に料理と向き合い、伝統を大切にしながらも、常に新しい表現に挑み続ける。 そんな想いを共有できる洋食部門の副料理長（候補）および調理スタッフを募集します。 【募集ポジション・人数】 ・副料理長1名 ・スタッフ2名 【仕事内容】 朝食からランチ・ディナーのコース宴会・ウェディングまで幅広く対応するホテルの洋食調理業務をお任せします。 副料理長（スーシェフ）候補の方には、調理業務に加え、原価管理・人材育成などホテル調理部門のマネジメントにも携わっていただきます。 ＜詳細＞ ・レストラン・宴会・ブライダル料理の調理 ・宴会対応（最大300名規模）の仕込み・準備 ・食材の発注・管理 ◎副料理長候補の場合 ・調理場のマネジメント ・原価・労務・衛生管理 ※調理場は8名体制。チームワークを大切にした職場です。 【この仕事のおすすめポイント】 ★一流の技術を学び続けられる環境 3ヶ月に1回、ミシュラン星獲得シェフを招いた実演研修を開催。 盛り付け、仕込み、スピード感など、現場ではなかなか学べない技術を間近で吸収できます。 和洋合同の研修のため、ジャンルを超えた刺激が得られるのも魅力です。 ★富士は“料理人にうれしい土地”。遠方からの応募も大歓迎！ 沼津港に近く、海産物は鮮度・質ともに抜群。 良い食材を扱える環境は、料理人としての成長に直結します。 家賃補助制度・転居支援もあり、遠方からの応募も歓迎です。 ★「人柄」で信頼される料理長のもとで学べる 技術だけでなく、現場全体を見渡す力、 アレルギー対応など繊細な場面での判断力と配慮を大切にする料理長。 スタッフが安心して動ける環境を整えてくれる、頼れるリーダーです。 |
| 勤務地 | 静岡県富士市 |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 | 月給：230,000円～460,000円 |
| 給与備考 | ●想定年収：300万円～600万円 ※経験・スキルを考慮し決定いたします。 ●賞与あり（1ヶ月分） |
| 休日/休暇 | ・週休2日制（シフト制／月9日休み※2月のみ8日）★希望休を設定いただけます。 ・年間休日107日 ・有給休暇（初年度：入社6ヶ月後、10日間） ・慶弔休暇 ・産休・育休 ・介護休暇 |
| 掲載期間 | 2026年1月30日 (金) 6:00pm 〆 |
