2026年1月

【非公開求人/年収850万円~1000万円】総支配人(求人ID:13719) ※本ポジションはConfidential案件のため、ホテル名・場所などの詳細は面談時にお伝えします。

<非公開求人>
地域に愛されるホテルを、次のステージへ。
運営を束ねる総支配人募集。

企業名非公開 ※ご応募いただいた後、面談時にお伝えいたします。
業務内容本ポジションは、宿泊・料飲部門を含むホテル運営全般を統括する総支配人ポジションです。
小規模ながら、宿泊・宴会・ウェディングを備えるフルサービスホテルとして、地域に深く根ざしています。
現場オペレーションから数値管理、組織づくりまで経営視点を持ってホテル運営全般を統括していただきます。
【業務内容】
・ホテル・旅館の施設および運営オペレーションの全体統括
・宿泊部門・料飲部門を横断した運営管理、サービス品質の維持・向上
・売上・利益など各種KPIの設定および数値管理
・年度予算策定、予実管理、数値分析
・現場オペレーションへの関与および改善推進
・地域のお客様・取引先との関係構築、コミュニケーション
・スタッフマネジメントおよび組織づくり
勤務地※Confidential案件のため、詳細は面談時にお伝えします。
雇用形態 正社員
給与月給:630,000円~769,000円
給与備考●想定年収:850万円~1000万円 ※経験・スキルを考慮し決定いたします。
●賞与あり(1ヶ月分)
休日/休暇・年間休日107日
・有給休暇(初年度:入社6ヶ月後、10日間)
・慶弔休暇
・産休・育休
・介護休暇
掲載期間2026年1月30日 (金) 6:00pm 〆

【静岡・富士市】ホテル洋食 副料理長(スーシェフ)候補・調理スタッフ(求人ID: 13714)

誠実に、まっすぐに、料理と向き合う
地域の記憶に残る一皿を。
洋食 副料理長(候補)・調理スタッフ募集

企業名非公開 ※ご応募いただいた後、面談時にお伝えいたします。
業務内容誠実に料理と向き合い、伝統を大切にしながらも、常に新しい表現に挑み続ける。
そんな想いを共有できる洋食部門の副料理長(候補)および調理スタッフを募集します。

【募集ポジション・人数】
・副料理長1名
・スタッフ2名
【仕事内容】
朝食からランチ・ディナーのコース宴会・ウェディングまで幅広く対応するホテルの洋食調理業務をお任せします。
副料理長(スーシェフ)候補の方には、調理業務に加え、原価管理・人材育成などホテル調理部門のマネジメントにも携わっていただきます。
<詳細>
・レストラン・宴会・ブライダル料理の調理
・宴会対応(最大300名規模)の仕込み・準備
・食材の発注・管理
◎副料理長候補の場合
・調理場のマネジメント
・原価・労務・衛生管理

※調理場は8名体制。チームワークを大切にした職場です。

【この仕事のおすすめポイント】
★一流の技術を学び続けられる環境
3ヶ月に1回、ミシュラン星獲得シェフを招いた実演研修を開催。
盛り付け、仕込み、スピード感など、現場ではなかなか学べない技術を間近で吸収できます。
和洋合同の研修のため、ジャンルを超えた刺激が得られるのも魅力です。

★富士は“料理人にうれしい土地”。遠方からの応募も大歓迎!
沼津港に近く、海産物は鮮度・質ともに抜群。
良い食材を扱える環境は、料理人としての成長に直結します。
家賃補助制度・転居支援もあり、遠方からの応募も歓迎です。

★「人柄」で信頼される料理長のもとで学べる
技術だけでなく、現場全体を見渡す力、
アレルギー対応など繊細な場面での判断力と配慮を大切にする料理長。
スタッフが安心して動ける環境を整えてくれる、頼れるリーダーです。
勤務地静岡県富士市
雇用形態 正社員
給与月給:230,000円~460,000円
給与備考●想定年収:300万円~600万円
※経験・スキルを考慮し決定いたします。

●賞与あり(1ヶ月分)
休日/休暇・週休2日制(シフト制/月9日休み※2月のみ8日)★希望休を設定いただけます。
・年間休日107日
・有給休暇(初年度:入社6ヶ月後、10日間)
・慶弔休暇
・産休・育休
・介護休暇
掲載期間2026年1月30日 (金) 6:00pm 〆