総料理長（洋食）【大型温泉リゾート/和歌山県】(JOB-ID:13254)
hotelier-staff- ミドル・シニア層が活躍できる
- 寮・社宅あり
ホテル、レストラン
求人内容
| ポジション | 総料理長（洋食）【大型温泉リゾート/和歌山県】 |
|---|---|
| 雇用形態 | 契約社員 |
| 試用期間 | 有/3ヶ月 |
| 業務内容 | ホテルの名物である大洞窟温泉をはじめ、計5か所の天然温泉と4つの館を擁する大型リゾートホテル。 2024年1月に事業継承に伴い、新体制で新たなチャレンジに取り組んでいます。 総料理長として、レストランの全面改装を視野に調理場の設計まで関わっていただく等、持続的な発展を見据えて取り組んで いただきます。 将来的にはグループホテルのレストラン全体を管掌いただきたいと考えています。 【詳細】 ・労働環境他、現状の改善及び変更 ・メニュー改定及び開発 ・人材管理（人材育成・指導等） ・店舗管理（売上、原価管理、人材管理等） ・調理業務 ※他、関連する業務 |
| 募集背景 | 組織強化の為 |
| 勤務地 | 和歌山県 |
| 応募資格 | ・メニュー改定、労働環境改善等、現状の改善及び変更に強い方 ・料理長経験経験必須 ・原価管理、シフトコントロールの経験必須 【求める人物像】 ・積極的に改革推進のできる方 ・調理場の衛生管理・業務効率などの経験豊富な方 ・ブッフェ・バイキングの運営ノウハウを持っている方 |
| 年齢 | 45歳～55歳異位まで 年齢制限の理由：技能/ノウハウ等の継承の観点から、年齢構成を維持/回復させるために特定年齢層を対象とする |
| 語学力 | 問わない |
| 選考プロセス | 書類選考⇒1次面接（オンラインor対面）⇒2次面接⇒本社面接（最終）⇒採否決定 ※状況により面接の回数は増減する可能性があります。 |
| 給与 | 月給：66万円～75万円 |
| 給与備考 | 年収イメージ：800万円～900万円 ※ご経験、スキル、前職の給与等、総合的に判断し決定。 |
| 休日休暇 | ・年間休日96日（月8日休日） ・有給休暇制度 ・産前産後休暇、育児休暇制度 |
| 勤務時間 | シフト勤務制（実働8時間／1か月変形労働時間制） |
| 待遇・福利厚生 | ・各種保険完備 ・社員食堂あり ・社宅、単身寮あり ・交通費支給（規定に基づき支給） |
| 受動喫煙防止措置 | 屋内禁煙 |
会社概要
| 会社名 | 非公開 ※ご応募いただいた後、面談時にお伝えいたします。 |
|---|---|
| 業種 | ホテル、レストラン |
| 従業員数 | 236名 |
| 設立 | 1956年12月 |
| 事業内容・会社の特長 | 【事業内容】 ホテル運営事業 【特徴】 生鮮マグロの水揚げ量日本一を誇る勝浦漁港擁する那智勝浦エリアや、世界遺産たる熊野古道を擁する田辺市本宮エリアにて、4拠点・計7施設の温泉旅館およびホテルを運営しています。 その中でも、那智勝浦町に位置する当社旗艦ホテルは、国立公園に指定されている半島、東京ドーム4.5個分の大きさを敷地として有し、近畿地方で随一のスケールを誇ります。 2024年1月、事業継承に伴い、新たな経営体制となりました。 組織変革や事業拡大、地域を代表するホテルとして、「地方観光の発展の幹」となることを目指し、取り組んでいます。 |
掲載期間：2025年5月31日 (土) 6:00pm